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金沙门户网 冬日滋补强身,少不了羊肉,这样做不仅好吃,还没有羊膻味

  • 2020-01-11 16:53:10
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[摘要] 冬日滋补强身,少不了羊肉,这样做不仅好吃,还没有羊膻味这两天因为台风和冷空气的缘故,气温直线下降伴随着下雨感觉更加的寒冷。该做法不仅好吃好喝,还能增强免疫力系统从而强身健体不容易感冒。

金沙门户网 冬日滋补强身,少不了羊肉,这样做不仅好吃,还没有羊膻味

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这两天因为台风和冷空气的缘故,气温直线下降伴随着下雨感觉更加的寒冷。在这种天气下真心感觉不想多动,但是做为吃货一枚知道这种天气最适合调理身体。俗话说“秋冬一进补,春天能打虎”所以在适时的时间里必须进补来调理一下身体。很多朋友说我身体这么强壮还这么年轻我不需要进补,那是老弱伤残才需要的。这您就有所误解了,所谓进补调理不是吃仙丹妙药而是调节身体机能,增强免疫力系统从而达到体质强健的作用。

在入冬之后可以说是羊汤、羊肉炉的高峰期,记得我在北方的时候朋友就经常相邀一大早就来个烙饼加羊汤一碗下肚全身暖和起来。而在南方估计最多的就是羊肉炉了这种半卤半烧的做法深得大众的喜爱,但是今天要分享的做法却不是它们而是一种药膳的做法。该做法不仅好吃好喝,还能增强免疫力系统从而强身健体不容易感冒。如果你喜欢羊汤又讨厌羊膻味,那么这个做法相信你一定会喜欢。

特点:滋补调理、强身健体、增强免疫力

食材:羊肉1000克、老姜1块、杜仲1片、当归1片、桂枝1小撮、枸杞1小撮、茯苓3个、红枣3个、党参2段、绍兴酒1瓶、盐少许、味精1小匙

制作步骤:

1、羊肉的部分根据自己的喜好决定,比如羊排、羊腿等部位。购买回来的羊肉冷水入锅煮开,汆烫十分钟捞出清洗干净此为去除羊膻味的一个重要步骤切不可少。

2、在辅料方面中药可以在药店购买,使用之前稍微清洗一下即可。

3、锅热油把老姜拍扁放入爆香爆干

4、然后倒入汆烫过的羊肉,大火翻炒一会。

5、再放入中药辅料一起翻炒

6、转最大火倒入一整瓶的绍兴酒煮开

7、再加入适量的清水,转入沙煲大火烧开小火慢炖一个半小时即可。

8、食用之前加入少许的调味就行了

小贴士:

1、去除羊膻味汆水步骤不能少

2、爆干爆香老姜也是去除羊膻味的一个必需条件

3、绍兴酒不仅能帮助去除羊膻味,还能促进风味和活血。